稀罕菜。”
王家人满心期待的盼着上菜。
刘雨农在后厨里张罗着烹饪。
小工很快将所有备菜准备齐全,刘雨农娴熟的开始烹饪。
所有备菜炒制好后,勾欠出锅备用。
这一次,刘雨农吸取经验教训,依照付宇的烹饪方法,随手将菜板放在离炒锅近一点的地方。
并且一改昨天的烹饪步骤,先烧油,再剖鱼。
汪玉龙百忙之中,不忘叮嘱一句:“老板,这鱼不能开胸腔,实在看不见心脏位置,包裹时,不行把下腹多撑开一些,好歹视野上能强点......”
只是强也强不到哪儿去,毕竟胸腔开大了,现在倒是方便裹缠心腔隔膜,可是稍后过油的时候,反而容易伤了心脏。
大家去快可以试试吧。】
汪玉龙是真的非常忧心。
而刘雨农闻言,却是微微一笑!
关于心腔隔膜的问题,她昨天刚跟付宇进行过详细的探讨。
付宇仔细教过她,如何探手准确寻找心腔隔膜,如何使用药棉进行包裹。
她当时学的非常认真,今天也练的特别仔细。
只是没想到这么快就用上了!
想到这里,刘雨农拿起刀,开始剖鱼。
去鳞,剖开下腹,取出内脏,冲洗干净。
将鲤鱼放到菜板上,两面剞上瓦愣形花刀,尾部剞成“x”形花刀。
随后捏着药棉,探手进入鱼腹,准备用药棉将鲤鱼的心腔隔膜包裹住。
而这一探手,让留意着这边动静的汪玉龙和刘章鹏同时微微皱眉。
不用先摸清楚心腔隔膜的位置,直接就上药棉?
是不是有点太莽撞了?
看着刘雨农动作利索的探手入鱼腹,刘章鹏离的近,伸头瞧着这边的动静。
汪玉龙却是一点也呆不住了,赶忙将手里的活先放下,凑近了瞧着。
隔着鱼腹,只能瞧见刘雨农撑手时,鱼肉被顶起的弧度,根本看不到里面什么状态。
而刘雨农脸上的表情,则非常的镇定,全然不似昨天的慌乱和紧张。
汪玉龙眉头紧蹙,看着刘雨农操作。
眼瞧着刘雨农探手入鱼腹,没见怎么动作,就将手抽了出来。
速度非常快,至少比昨天要快很多,好像没怎么摸索,就直接上手操作了。
而刘雨农抽手后的表情,却是一脸的轻松。