关灯 巨大 直达底部
亲,双击屏幕即可自动滚动
第772章 真是没见识
🎁美女直播

稍一用力,就会导致骨节错位。

而捆绑的太松了,则会影响鸡翅的固定效果。

“难怪小付参加比赛能获奖呢,瞧瞧这细节处理的......除了捆绑,炸制的时间掐的也挺精准啊!”

谷云武对付宇赞不绝口,赵勐听着心里头也很受用,态度上明显缓和不少。

赵勐点头:“嗯!这道菜,其实还做了整鸡拆骨,能捆绑成这样,确实很厉害。”

谷云武一听,顿时吃惊了,这付宇,怎么就这么厉害?

这整鸡拆骨可不像其他,没有了骨架的支撑,那就是一坨儿散肉,能靠着捆绑操作固定造型,做成眼下这样的效果,可见是费了不少的功夫。

谷云武点点头,说道:“原来还做了整鸡拆骨,你要是不说,我压根就没看出来。而且......你发现没,小付这道菜做的油炸也很厉害!他用手勺拨动的频率很高,但是整鸡的受热位置却非常的均匀,这没有扎扎实实的基本功,根本做不到这一点!”

说到这里,谷云武突然吩咐道:“哎,小孙,你们观看的时候这是加速了吧?不用,你恢复到原速就行,太快了,不容易观察到细节。”

孙庆宁面上不显,心里很是鄙夷了一番谷云武,还大厨呢,真是没见识,这手速确实很快,但付厨平时烹饪也是这样的啊!

......

赵勐和谷云武一问一答的交流着,其他人不约而同一心二用,一边盯着投屏上的烹饪视频,一边竖着耳朵听两位大厨说话。

都说内行看门道,外行看热闹!

孙庆宁此时特别能理解这句话的含义。

他现在已经开始独立掌勺了,平时跟着赵勐接单,店里的不少特色菜都经手烹饪过,虽然不是所有的菜肴都学习过,但是应对普通顾客的点单,已经没什么问题了。

可是和两位大厨比起来,他却深刻的意识到自己其实就是个外行。

明明只是看烹饪视频,但无论是赵勐,还是谷云武却都有自己的看法和见解。

要不是听他们两人交流,孙庆宁们心自问,根本看不出来这么多细节。

通过烹饪视频,他能感受到的只是自己和付宇之间,越来越远的距离。

不过......

虽然差距颇大!

但是这并不能影响到他此刻非常愉悦的心情。

其实,相比于赵勐,在孙庆宁心里,付宇才更像带着自