沟通，我这边会尽量为您解决。”

代丽看到付宇上前交涉，心里一松，旁边跟着的传菜员更是一副靠山来了的表情。

不知道什么时候开始，付宇忽然成了后厨的中流砥柱，在遇到难事儿的时候，可以让人非常放心的去依靠。

付宇先看了眼餐桌上的菜肴，几乎每一道都吃了不少。

而这道穿心水鱼，甲鱼上盖已经被掀开了，龟肉被夹的很散，里面的馅料露出来一些，能一眼看出都用了什么食材。

这要是但凡换了其他的顾客，付宇早撸袖子跟对方掰扯了！

人家这道菜叫穿心水鱼，压根就不是酿甲鱼，这完全就是两道不一样的菜！

可眼下这一家三口是代丽的亲戚，付宇看了眼上岁数的男人，深吸一口气，缓声道：“您如果想要吃酿甲鱼，我这边后厨也能做，但其实这道穿心水鱼才是我们店的特色，吃的就是这种原汁原味的烹饪方法。”

上了岁数的男人一脸嘲讽表情，也不说话，就盯着付宇，一副‘你继续吹，我听着呢’的架势。

付宇：“.”

旁边站着的传菜员也是无语。

不怕顾客懂行，也不怕顾客不懂行，就怕顾客一知半解。

付宇其实也挺无语的，眼下哪怕说的再天花乱坠，顾客不肯接受，谁来也没招！

一旁传菜员小心说道：“付厨，要不换菜吧？”

这也是解决纠纷的一个好办法。

因为，顾客对这道菜不满意，你就是再怎么解释也没用，而继续烹饪这道菜，肯定还会被找茬儿，不如索性换成另外一道菜。

付宇皱眉，嘴上没说，心里却明白，这事儿八成不是换菜就能顺利解决的。

想到这里，付宇说道：“当然了，如果您实在不满意，我们这边也可以按照您的要求去处理。看看是换菜还是退菜，都行。”

上了岁数的男人明显没料到付宇的态度这么好，他愣了一下，才说道：“退菜吧，你这菜我吃着不满意，不想点了！”

付宇松了口气！

还好愿意退菜，否则换菜的话，要是再故意找茬儿，处理起来肯定更麻烦。

付宇爽快应道：“行，这道菜就按退菜处理吧。”

传菜员一听，赶忙上前去端菜。

既然是要退菜处理，那这菜就得直接撤换掉。

年长的男人一看这架势，顿时沉了脸色：“这菜我们都吃了，你们还要撤走啊？”