,于是不清楚后续的事情。
提到这件事情,刘永平难得有了吐槽的心思。
国内这边,他跟谁都得端着姿态,有些话没法说。
不过杜明峰情况特殊,这人已经彻底搬到国外生活了,跟国内这边联系渐少,很多事情不再参与,最关键一点,杜明峰是个很有分寸的人。
很多事情,到了他这里,就终止了。
让人能非常放心的去跟他交往。
刘永平将事情始末说了,最后忍不住感慨:“多亏了有小付在,要不然这事还真不好应承,我们店就没人会做这羊蝎子锅。”
对于美食圈的人而言,能做和会做是两码事。
杜明峰听刘永平说完,原本跃跃欲试的念头顿时打消了大半。
原来这羊蝎子锅并不是福成醇饭店自己推出的新菜品,而是过来进修的付宇帮忙烹饪的,这菜是付宇掌勺的,也只有付宇会做。
这事儿就不好办了。
杜明峰不甘心的又试探着问道:“既然这羊蝎子锅做的这么好,那你们店怎么没打算留用啊?”
刘永平随口说道:“我们店是专门做江鱼菜的,这是管副主任找上门来了,没办法才帮着接了这个单子。而且这菜是付宇做的,我哪能开这个口管人家要菜谱,就没这么办事的,这一次能把人请过来就不错了。”
杜明峰听着这话,好笑道:“你这意思怎么倒像是求着付宇过来店里进修似的?”
美食圈和其他行业不一样,能进修的人员,往往都是同一家餐饮公司的人员。
各家分店派遣优秀人员到总店,或者是旗舰店工作学习,提高自己的能力,之后还要回去原店,到时候就该提升晋级了。
付宇不是福成醇饭店的人。
一个外人被特意请回来自家后厨进修?
图什么?
杜明峰想不明白,也无法理解。
刘永平倒是很坦诚,他看着手里研究了大半夜的资料,笑着说道:“你还真是说对了,就是我把人请回来的,说是过来进修,其实是想让他跟店里的几位大厨彼此交流一下烹饪操作经验。”
厨艺的提高,只靠着闭门造车不行。
每个人都有自己烹饪的技巧和绝活,这源自于对烹饪操作的理解和想法的不同。
互相交流,学习,有助于拓宽原有的知识面,也可以转变思维去进行思考。
只有这样,才能有效提升对于厨艺的理解和操作。