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在这个时间里,陆续有两道炖制的药膳烹饪完成,被送上了餐桌。
同时,付宇迅速完成了橘皮牛肉丝的烹饪。
鲜橘皮有消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味的作用。
将橘皮切丝后与牛肉共炒,鲜橘皮不仅可以去肉质的腥味,还可以帮助消化。
牛肉里渗透着橘子的酸爽,让整道菜可以补气血,健脾胃、顺气消食。
这道菜是付宇特意后添加的药膳,也是他之前为徐老爷子定制后期调理药膳时选中的一道菜肴。
主要是这道菜口味好,疗效对症,最关键一点,摆盘非常有特点,看上去很精致,是一道虽然食材很普通,但上菜效果很出众的药膳。
后厨这边陆续上菜,前厅的包厢里,姚石正热络的招待着苏老爷子品尝药膳。
最先上桌的菜肴是蕺菜海蜇拌莴苣。
一看到菜品,不等姐妹俩开口,姚石先是眉头一皱。
这蕺菜就是市面上常说的折耳根,搓碎了会有鱼腥气,味道有些微涩。
虽然折耳根本身就是药材,据说清热解毒,止咳祛痰的效果非常好,但这菜口味太过独特,也就导致了顾客对于这道菜的品评差异非常大。
喜欢的人,特别爱吃。
不喜欢的人,简直是尝一口就要作呕。
苏老爷子一家人能留下来吃这顿药膳,对于姚石而言,算是一次难得的机会。
顾客临时毁约,想要退订药膳,这样的事情,早就在姚石的预计当中。
所以事情发生了,他并不会太过慌乱。
做餐饮行业的年头长了,什么样的事情都经历过。
顾客既然临时起意想要退单,那么他这边只要好好处理就可以解决。
不过在顺应顾客的意思退款之前,身为饭店老板,他肯定还是想要再努力争取一下。
万一顾客尝过药膳后改观了呢?
顾客能退单,也就有可能改变主意,继续定制药膳。
姚石向来不是容易退缩的性格,何况眼前的顾客,已经在店里定制过药膳了,又不差钱。
只要能说服对方,将这一份订单挽留下来,也不是完全不可能。
毕竟,事在人为!
姚石对于付宇烹饪的药膳,还是非常有信心的,无论是口味还是摆盘造型,都堪称完美。
再加上对症的调理,只要尝过之后,几乎所有的顾客都是赞不绝