李东序等人同样忍不住叹了口气。
付宇到底还有什么不会的?
拆分操作就在这漫长的沉默中结束了。
等到装着鱼刺的托盘被放到一旁时,几人齐刷刷低头去查看,顿时愣了一下!
所有的细刺全部完完整整的罗列着,就差没按照长短大小的顺序进行捋顺排列了。
仔细一看,却是连最为细密的小刺都剔除的完好无损!
鱼尾的短骨是最难剔除的,因为这个部位的鱼皮很薄,而此时,整条鱼尾外表看上去完好无损,里面的所有鱼骨则全部被完整的剔除了出来。
而且为了剔骨,鱼身是从鱼尾的位置划开口子进行翻肉剔刺,可是现在乍然看上去,整条鱼除了因为没有鱼骨的支撑而塌陷下来之外,根本察觉不到切割口的位置。
感觉就是付宇随手将剔除干净鱼刺的鱼肉重新盖合上,切割口就消失不见了!
这也太让人惊叹不已了!
埃里克看着付宇,心服口服!
怪不得刚才只是观摩了一下自己的拆分操作,就马上指出了自己的所有不足之处。
虽然看似有些苛刻,但这些确实都是自己的不足之处。
而且,付宇挑出来的这些问题,他自己处理的就特别好。
付宇这边做完鲜鱼的拆分,刚要进行煎制烹饪,刘永平赶忙出声制止。
“小付啊,活动中心那边安排了采访活动,记者们现在已经到用餐区等待了,咱们还是先过去接受采访,之后再进行烹饪交流吧。”
听说有采访,付宇赶忙收拾了一下,跟着埃里克一起去了用餐区。
他心知这一次的采访肯定是奔着埃里克来的,于是到了用餐区,只是跟在埃里克身后。
他们一行人到了记者团所在的餐桌,在坐众人连忙起身,对埃里克进行了采访。
“埃里克大厨,你为什么要突然安排这一次的访问交流,之前的国际厨师大赛上,您曾说今年要继续带队研发烹饪技能指南,现在活动还在进行吗?听说您刚才参加了科技展这边举行的小型烹饪交流活动,您感觉这边的烹饪操作怎么样?”
埃里克对着镜头微微一笑,接下来说的话,却是让在场的众人为之一振!
“我这一次是特意为了福成醇档口的付宇厨师而来,他的拆分操作水平远在我之上,甚至,不仅是拆分操作,付宇厨师的很多厨艺技能都值得我去学习和交流。”
“我今天确实