主要也是点餐的人虽然偶尔有,但只要李东序在,基本上这桌席面都会推给他掌勺。
就算他不在,也是由其他几位大厨接手。
就从来没有像今天这样,直接塞给杨鸣的时候。
这也太赶巧了!
偏偏要去参加活动,店里特批,每人调休三天。
又正好赶在李东序休息的时候,来了位老顾客点餐。
而向来好说话的徐宇阳又突然有朋友到店。
这么一系列的巧合,真是砸得杨鸣太阳穴直跳。
他现在只能硬着头皮掌勺。
但具体怎么做,能不能做好,他这心里是真的没谱啊!
彭泽邦忽然说道:“要不还是再等一下徐厨吧,左右也耽误不了多长时间。”
现在正是顾客进店高峰期,徐宇阳自己手上还积压了不少的点餐单呢,只不过是去前厅打声招呼,想必也是去去就回,用不了太长的时间。
彭泽邦是李东序这边的老人了。
之前一直做切墩儿的活,后来因为勤劳肯干,表现突出,这才被提拔起来跟着杨鸣做帮厨。
现在他已经开始做二遍过油的活,而且不时也有机会跟着做颠勺和摆盘的事情。
彭泽邦清楚杨鸣的烹饪实力,也了解后厨人员的所有情况。
这道炸鱼酱如果是其他几位大厨做,肯定没什么问题。
不过,对于杨鸣来说的话,这真的是一个非常有难度的菜肴烹饪!
之前李东序指导的时候就说过,杨鸣做菜在食材的烹饪操作方面有些欠缺,还需要再好好练一练。
杨鸣摇头:“不行,来不及了,整桌席面就差这一道炸鱼酱没上菜!我试试吧,顾客也说了,就是想吃这一口,味道稍差点也没什么。”
这边杨鸣准备动作烹饪的时候,付宇眉心紧锁!
真要让杨鸣掌勺,他这任务奖励还怎么拿?
付宇忽然说道:“杨厨,你们店里这边做炸鱼酱有什么特别的地方吗?我在千里马的时候也做过,不过用的都是黄瓜鱼,就是市面上开江那会儿卖的黄瓜香鱼。
如果只是换了江鱼的品种,这道菜,我应该能做,就是不知道你们这边和老家那边有没有什么太大的区别!”
此话一出,杨鸣顿时转头看过来:“你会做炸鱼酱?”
付宇点点头:“会啊,这不是家乡的特色江鱼菜么。”
杨鸣不由愣住了!