毕竟经典的东西,无论过去多少年,都不会真正的过时。
只要时机恰当,指不定什么时候,就会重新进入大众的视野,再次成为顾客喜爱的菜色。
不过涉及到店里的经营规划,姚石向来是不会同外人提及。
倒是康贵杰随口问道:“你们店的大厨手艺不错啊!”
他之前就是被拨好的蟹肉给吸引住的。
蟹肉的剥离不是什么难的事情,只要有趁手的工具,干的时间长了,谁都能行。
但是这份小米河蟹的摆盘,实在是太漂亮了,这蟹肉想要拆分成这样,那可是相当考验厨师的手艺。
肯定不是小工能做的出来。
康贵杰指了下蟹肉,又指向鳗鱼:“刀工也很精湛,不知道是哪位师傅?”
姚石还真不清楚,不过眼瞧着这几道菜,都是炖煮类的,想必应该是谷云武掌勺。
刚好这时候,有传菜员过来送菜。
姚石随口问道:“这桌的席面是谷厨接单的吗?”
传菜员忙道:“不是,是付厨。”
“小付啊?!”姚石有些惊讶。
倒不是对付宇的厨艺不认可。
而是这几道老式菜肴,早都已经下架了。
付宇工作的时间短,压根没接触过这几道菜的烹饪。
今天一准是第一次掌勺,没想到,竟然做的这么好。
姚石在社会上历练的时间长了,平时喜怒从不上脸。
眼下实在太惊讶,反而没控制住。
听到他询问,传菜员连忙说道:“对,除了这一桌,之前那两份一样席面的单子,也都是付厨接手的。”
等传菜员走了,康贵杰挺感兴趣的问道:“这位付厨很年轻么?”
能让姚石叫小付,这人应该也就三十来岁。
这么年轻,就能有这么精湛的厨艺,千里马这边倒是藏龙卧虎啊!
这种事情没什么好瞒着的。
姚石如实说道:“哦,他叫付宇,刚入职一年。”
康贵杰一愣:“以前是在别的饭店工作吗?”
姚石笑笑:“不是,他是从厨师学校毕业后,直接被学校推荐过来店里实习的。”
康贵杰这回也有些惊讶了:“是么?”
厨师学校刚毕业的学生,那也就二十出头的年纪。
他原本以为付宇可能三十多岁,还想着也太年轻了,万万没想到竟然这么